第一章 姜家食堂(1)
寅正时分，天都还没亮，姜家食堂的炉火已经烧了起来——经常进出东城口的人都知道，姜家食堂是最早开的。
卖的东西说简单也简单，白粥，油条，烧饼，馒头，几款渍菜，但说不简单嘛，口味又确实不一般，白粥润滑有米香，没焦味，油条酥脆又不会太硬，烧饼一咬下去，嚼劲十足，馒头松软白胖，渍菜最受欢迎的是桂花白菜，清新爽脆，开胃得很，另外几种腌茄子，酱紫苏，醋小黄瓜等等，也是早起人的最爱。
二十岁的姜吉时手握大杓在白粥锅中翻搅，俐落得很。
姜吉时容貌清秀，笑容可人，若是有化妆，也是人见人爱的模样，可惜左额上一道疤痕让她破了相，所以至今还没成亲。
姜吉时的父亲叫做姜大富，是个家境普通的读书人，年轻时随着朋友到江南游历，在当地跟个渔女好上了，热恋时各种甜言蜜语不在话下，渔女怀了孕，姜大富却走人回京。
渔女生了个女儿，母女俩在湖边靠捕鱼采莲维生，女儿也没去报户口，就喊大妞，就这样生活到大妞都十岁了，姜大富才派人来接。
渔女自然很欢喜，跟随着姜家派来的人就回京城了。
后来才知道，是姜大富病重，看了好多大夫都看不好，大有快不行的趋势，姜老头姜婆子没办法只好请了和尚来看，大和尚一算，哎呀，这位大爷缺德啊，德行有损，这才折了阳寿，是不是做了什么亏心事，没好好补偿人家？
姜大富在爹娘的逼问下，这才说出年轻时辜负一个江南渔女，姓游，住在游家村。
姜家一听大和尚的话，有理，不然没道理年纪轻轻却病痛缠身，问清楚游氏的住处，马上请托亲戚去接了，承诺了会给姨娘的名分。
说也奇怪，游姨娘一入京，这姜大富真的慢慢好起来，为此，姜老头跟姜婆子都对这游姨娘和颜悦色，连带着对大妞都不错。
姜大富调养两个多月，终于能下床，总算还有点羞耻心，亲自给这女儿取了名字，叫做吉时，希望她一生都能躬逢吉时。
姜吉时出生十年，总算有了正式名字，入了户籍。
姜家并不是什么有钱人家，姜老头跟姜婆子在城东开着一个食堂，养大了姜大富跟三个妹妹，给姜大富读书，希望他能考个状元，光宗耀祖，但状元哪那么好考，别说状元了，姜大富只考上过童生，还是最后一名。
在这当中因为年岁到了，族长安排成了亲，娶的是从小认识的表妹汪氏，汪氏给他生下一个儿子，两个女儿，分别是姜启文，姜多金，姜多银。
一家人，钱虽然不多，家里也只有两个粗使婆子帮忙家务，但很和乐。
汪氏原本以为自己嫁的是老实的表哥，老实的读书人，没想到居然有过游家村这一段，那游姨娘生的女儿比自己的长子姜启文大一岁呢，气，但也没办法，他们东瑞国律法严明，杀人害命这种事情，给汪氏十个胆子也不敢，只能在口头上骂游姨娘，找找麻烦，立立规矩，发泄一下。
却是没想到姜大富好起来没多久，游姨娘就又怀孕了，汪氏简直气炸，自己都看得这么紧了，表哥怎么还有办法去找游姨娘？她也想过要把游姨娘的孩子弄没，但想想附近妒妇的下场，终究还是不敢。
十个月后，游姨娘生下一个儿子，起名姜识文。
孩子逐渐长大，姜大富这个没责任的人，又示范了一次什么叫做没担当——觉得愧对正妻汪氏，所以就不给姜识文上族学了。
为此，游姨娘哭求了好几次，孩子不能不认识字啊，这样长大有什么前程？
姜大富只说会再想想，然后就没了。
还是姜吉时看着不行，自己教弟弟认字——但她也只在游家村学了几百字，要说到读诗书，那是做不来。
姜吉时十五了，应该要婚配，姜家的族长自然不会不管她，可是人人知道她破了相，一问谁都不愿意，女子的面相就是家族的风水，谁要娶个破相的姑娘，倒是有个鳏夫不介意，但条件是嫁妆要三百两。
姜家族长气得仰倒，那鳏夫不看看自己穷还拖着五个孩子呢，想娶黄花大姑娘还要三百两嫁妆，想得美。
就这样拖到姜吉时十七岁上，姜老头在食堂烙烧饼时双手被烫伤，暂时不能去做事，照说应该姜大富去顶替人手，可是不行啊，姜大富要考状元，怎么能去食堂打下手。汪氏自然不愿意去做事，只说自己不舒服。游姨娘不介意抛头露面的问题，但又怕自己不在家，汪氏会克扣姜识文的饮食，就在姜婆子考虑聘人手帮忙时，姜吉时说，我来吧。
普通人家没那样多规矩，姜婆子见孙女懂事，只有欣喜的分。
姜吉时就这样开始在姜家食堂做事了，自己人，姜婆子自然把一身功夫全数传授——姜家也是有点祸不单行，姜老头烫伤双手后，姜婆子居然也在去地窖拿酱菜时踩空，结结实实跌了一跤，在地上躺到姜吉时觉得奇怪前来找人。
大夫说了，骨折，得养半年。
姜家合计合计，于是买了个十二岁的小丫头叫春桃——聘人是一个月一两，买人一个二十两，但这春桃现在可以帮食堂做事，过三四年就能给姜启文当妾室，帮忙开枝散叶，那岂不是划算得很？
姜老头的烫伤先好了，然后姜婆子的骨折也好了，可是两人经过长期的休养，突然犯懒，不想再回去做生意，想着，自己辛辛苦苦一辈子，晚年享享福怎么了，家里刚刚有了曾孙，可爱得很，于是整个姜家食堂就变成姜吉时掌杓，春桃帮忙，另外还有个打下手的柳婆子。
当然，每天的收入是要上缴的，虽然是小户人家，但也有规矩，每个月谁该拿多少银子，都是人人明白，像姜吉时，庶长女，只有三百文月银，但她现在做生意辛苦，每天丑时起床，寅时外出，一个大姑娘又是炸油条，又是顾炉火，赚的是全家的生活费，所以姜老头会特别给她补贴，姜家食堂一个月大约可以净赚十两银子，姜老头会另外给姜吉时一两，当成她额外辛苦的钱。
很多普通人家的女孩都在帮忙家里做生意，给十分之一算是很公道的补贴。
京城里，谁家没几个故事，姜家的事情并不得值得特别拿出来一说，对来往城东的人来说，只要他们进出城门口有顿方便的早餐吃，那就好了，其他的不重要。
入秋，街道开始出现萧瑟之气。
空气变冷，也变得乾燥。
夏日天亮得早，白露后则晚多了，要到卯正才会有天光，但这不妨碍姜家食堂做生意。
二十岁的姜吉时知道自己破相难嫁，还不如把本事学起来，将来要是长辈都去了，嫡弟姜启文容不下她这个姊姊，她有本事，尽可另外谋生。
姜吉时把面团拉长，然后放入油锅中，筷子大小的面条一下子涨大了数十倍不止，油锅中很快被挤满。
铁网一捞，便是香脆的油条。
一个背着箩筐的中年娘子进来，「一碗粥，一个烧饼。」
财神来了。
姜吉时朗声，「马上来。」
姜家食堂的白粥是隔水煮的，所以只有米香，不会有焦味，这个小秘诀是姜婆子亲口告诉她，简单，但别的摊子没想到过。
姜吉时放下粥碗跟烧饼，「周大娘，您要不要试试我们的红枣枸杞白木耳？昨天刚从山上摘下来的，新鲜得很，我听大夫说，白木耳养肺，秋天把肺养起来，冬天就不怕咳嗽了。」
周大娘一听，好像还可以，「那多少钱？」
「很便宜的，一盘十二文。」
「那给我来一点。」
「好。」感谢财神，姜吉时转身道：「春桃，给周大娘一盘红枣枸杞白木耳。」
春桃连忙打开酱缸挖菜。
又一个老头进来，也背着箩筐，一进来就说：「老样子。」
姜吉时连忙道：「您找位子坐，马上来。」
老头也是熟客了，每天固定一碗白粥，一根油条，一个烧饼，烧饼得再烙一次，他喜欢吃焦的。
说来姜吉时也是吃这行饭的人，来过一次的客人她就能记得，如果一直吃一样的东西，两三次她就记得。
姜老头跟姜婆子怕家传秘诀被人学去，所以做酱菜，烙烧饼的顺序，油条揉面的技巧，盐糖比例，都是用讲的，从不肯让她用纸写下来，姜吉时虽然识字不多，但对吃的有几分天赋，不过一两个月就把姜老头跟姜婆子赖以为生的技巧学个透。
不远处传来钟声，姜吉时心里一喜，城门开了。
因为时间还很早，进城门的人可能都饿着肚子，这时候只有姜家食堂还有灯，那些都不是普通人，都是财神哪。
说话间，又有一个丰神俊秀的年轻人带着两个随从进来。